夏野菜

6月から、ぬか漬けを始めました。
ぬか漬けは、臭いとか管理が大変そうと思うかもしれませんが、愛情込めてきちんと管理された糠床は、芳醇な深みのあるかぐわしい香りがします。
料理は愛情です

植物性乳酸菌をたっぷり含んだぬか漬けを食べると腸がきれいになって健康になりますよ。

今日は、夏野菜たっぷりのぬか漬けの他にも色んな漬物を作りました。
塩麹、醤油、酢味噌漬けetc…。
どれも、ご飯のおかずにぴったりですよ。